Foto: Ist/net

DIALEKSIS.COM | Gayahidup - Makanan pedas sudah bisa dianggap sebagai bagian dari keluarga bagi masyarakat Indonesia. Setiap kali makan, rasanya belum lengkap kalau belum ditambah dengan cabai atau sambal. Tidak heran kalau Indonesia terkenal akan makanannya yang pedas di mata dunia.

Lantas, tahukah kamu makanan pedas apa saja yang paling populer di Indonesia? Simak daftarnya berikut ini.

Daftar Makanan Pedas Populer

Masyarakat Indonesia dan makanan pedas adalah 2 hal yang tak bisa terpisahkan. Bahkan sudah bisa makan nasi putih hangat dengan sambal saja rasanya sudah nikmat!

Ada banyak sekali makanan pedas yang tersebar di nusantara dan banyak digemari. Sebut saja, ayam geprek, seblak, bakso mercon, ceker, dan lain-lain.

Simak daftar makanan pedas paling populer di Indonesia berikut ini.

1. Bakso Mercon

Bakso mercon adalah salah satu makanan pedas asal Garut. Sesuai namanya, bakso ini dijamin membuat mulut meledak dengan kepedasannya!

Bakso mercon merupakan hidangan bakso yang diselimuti oleh kuah cabai dan sambal yang berlimpah. Warnanya yang merah pekat pasti membuat siapa pun yang melihatnya turut ngiler. Bagaimana, apa kamu berani mencobanya?

2. Dendeng Balado

Ketika berkunjung ke rumah makan Padang, mungkin kamu pernah melihat dendeng balado. Dendeng balado merupakan hidangan khas Sumatra Barat yang terbuat dari daging sapi.

Daging sapi harus melalui banyak proses untuk bisa menjadi dendeng yang crispy. Daging pertama direbus, lalu dijemur sampai kering, dan terakhir akan digoreng.

Dendeng kemudian disajikan dengan sambal balado yang terbuat dari cabai merah, bawang, dan juga garam. Perpaduan antara rendang yang renyah dengan sambal yang pedas ini dijamin membuatmu susah berhenti makan.

3. Ayam Geprek

Ketika mendengar kata pedas, mungkin hidangan satu ini langsung terlintas di benakmu. Makanan pedas satu ini sangat terkenal dan banyak digemari terutama di kalangan anak muda. Ayam geprek merupakan hidangan yang berasal dari Yogyakarta. Masakan ini diciptakan oleh Bu Ruminah, atau yang akrab disapa Bu Rum. 

Sesuai namanya, ayam geprek adalah ayam goreng tepung yang digeprek dengan sambal sampai hancur dan tercampur merata menggunakan ulekan. Kadang lauk pendamping seperti tahu dan tempe goreng juga turut digeprek.

4. Seblak

Bagi yang tinggal di Bandung atau sering datang berkunjung pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan pedas satu ini. Bagaimana tidak, pedagang seblak bisa dengan mudah ditemui di seluruh penjuru kota Bandung.

Seblak merupakan makanan pedas yang berisi kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan topping tambahan seperti mie, makaroni, telur, ceker, bakso, sosis, ayam, dan lain-lain.

Hidangan ini biasanya disajikan di gerobak atau warung.

Di beberapa tempat, kamu bisa bebas memilih topping yang kamu inginkan sesuai selera. Kamu juga bisa atur sendiri tingkat kepedasannya. Harganya bervariasi, biasanya mulai dari Rp10.000 hingga Rp20.000.

Seblak kini dapat dinikmati dalam bentuk snack berupa keripik di mana pun dan kapan pun. Meski begitu, ketika berkunjung ke Bandung, jangan lupa untuk mencoba makanan satu ini ya!

5. Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu makanan pedas populer yang berasal dari Surabaya. Dalam bahasa Jawa, cingur berarti mulut. Dengan demikian, kamu mungkin sudah bisa menebak bahan utama yang ada pada rujak ini. Ya, rujak cingur menggunakan mulut atau moncong sapi yang telah direbus.

Cingur tersebut dicampur dengan buah seperti nanas, bengkuang, kedondong, mangga muda, kerahi, dan timun. Lalu tak lupa ditambah lontong, tempe, tahu, dan sayuran seperti kangkung, toge, dan kacang panjang.

Semua bahan itu dicampur dengan bumbu khusus yang terbuat dari petis udang, gula merah, cabai, dan kacang tanah. Rujak cingur pun siap dinikmati.

Tidak hanya di Surabaya, makanan pedas satu ini banyak digemari di kota-kota besar lainnya. Kamu pasti bisa menemukan penjual rujak cingur dengan mudah di tempat tinggalmu.

6. Oseng Mercon

Satu lagi makanan pedas khas Yogyakarta, yakni oseng mercon. Hidangan satu ini terbuat dari daging sapi, gajih, dan juga kikil. Ketiga bahan tersebut dioseng dengan cabai rawit dan bumbu khas lainnya.

Oseng mercon mulai terkenal di awal tahun 2000-an dan hingga kini masih sangat digemari. Untuk kamu yang berkunjung ke Yogyakarta, jangan lupa mencobanya ya!

7. Ayam Betutu

Ayam betutu adalah salah satu makanan pedas khas Bali yang cukup populer di kalangan turis, baik dalam maupun luar negeri. Kata betutu berasal dari kata be yang berarti daging dan tunu yang berarti bakar.

Selain ayam, betutu juga biasa menggunakan bebek. Ayam atau bebek akan dilumuri dengan bumbu khas Bali lalu dibakar hingga beraroma. Bumbu betutu biasanya terdiri atas bawang, kemiri, kunyit, kencur, laos, lengkuas, jahe, dan tak ketinggalan, cabai rawit.

8. Dabu-dabu

Salah satu makanan pedas yang bisa kamu coba ketika berkunjung ke Manado adalah dabu-dabu. Hidangan satu ini merupakan sambal mentah yang terbuat dari cabai rawit, cabai merah, bawang merah, tomat, garam, minyak kelapa, dan perasan jeruk purut.

Dari bahan-bahannya saja, sepertinya kamu sudah bisa membayangkan sendiri rasanya. Beberapa dabu-dabu juga menggunakan daun kemangi dan lemon untuk menambah rasa kecut dan segar.

Setiap bahan yang telah tercampur kemudian disiram dengan air panas. Sambal dabu-dabu biasanya dimakan bersama ikan bakar atau ikan goreng.

9. Ikan Bakar Manokwari

Ikan bakar Manokwari adalah salah satu makanan pedas khas Manokwari, Papua. Salah satu yang membedakan hidangan ini dengan ikan bakar lainnya adalah sambal khas Papua yang langsung disiram di atasnya.

Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tongkol. Perpaduan daging hangat dan lembut dengan sambal yang pedas dijamin membuat nafsu makan meningkat.

10. Ayam Taliwang

Makanan pedas kali ini datangnya dari daerah Taliwang, Sumbawa Barat. Ayam taliwang adalah hidangan ayam bakar yang disajikan dengan saus khusus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, gula merah, kencur, dan tentunya cabai merah kering.

11. Colo-colo

Makanan pedas yang tak kalah populer lainnya adalah colo-colo. Sambal khas Maluku ini biasanya disantap berbarengan dengan ikan bakar dan nasi hangat. Bahannya terbilang sederhana. Kamu hanya membutuhkan cabai, air perasan jeruk nipis, tomat, dan kecap untuk membuatnya. Di beberapa tempat, sambal colo-colo tidak menggunakan kecap.

12. Sup Ikan Jantung Pisang

Sup ikan jantung pisang adalah salah satu makanan khas Sulawesi Tengah, yakni kota Palu. Sesuai namanya, hidangan ini berbahan dasar ikan dan irisan jantung pisang. Sup ikan jantung pisang biasanya dinikmati dengan kuah yang asam dan pedas, cocok menemani di kala hari dingin.

13. Rendang

Masyarakat Indonesia pastinya sudah tidak asing lagi dengan hidangan satu ini. Rendang berasal dari Sumatera Barat dan dinobatkan sebagai peringkat pertama dalam daftar CNN World's 50 Most Delicious Foods. Hidangan ini adalah salah satu kebanggaan nusantara.

Menurut e-paper bertajuk Makanan Indonesia yang diunggah Warung Gadi-gadi Bi Pia, makanan ini berbahan dasar daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan rempah-rempah dan santan, membuat aromanya sangat wangi.

Rendang bisa kamu temukan dengan mudah di rumah makan Padang di seluruh Indonesia. Hidangan satu ini biasanya dibuat pedas dengan menambahkan cabai merah besar dan cabai rawit.

14. Mie Bangka

Salah satu hidangan mie yang cukup populer di Indonesia adalah Mie Bangka. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang disiram dengan kuah berbumbu yang mengandung ikan, cumi, kepiting, atau udang.

Masakan ini biasanya dihidangkan pedas dengan potongan cabai rawit dan irisan mentimun untuk menambah kesegaran. Bagaimana, apa kamu pernah mencoba hidangan satu ini?

15. Ayam Rica-rica

Satu lagi makanan pedas yang datang dari daerah Manado, yakni ayam rica-rica. Dalam bahasa Manado, rica sendiri berarti pedas. Ayam rica-rica adalah hidangan ayam yang dibalut dengan bumbu rica-rica yang khas. Bumbu rica-rica terbuat dari cabai, daun jeruk, berbagai jenis rembah, dan air jeruk nipis. Selain ayam, bumbu ini juga dapat digunakan dalam memasak ikan, tempe, dan lauk lainnya.

16. Ceker Mercon

Ceker mercon adalah salah satu makanan pedas yang berasal dari daerah Jawa Timur. Hidangan satu ini terkenal akan rasanya yang sangat pedas, sehingga dinamai mercon.

Di beberapa daerah, ceker mercon ini memiliki level kepedasan yang bisa kamu pilih. Setiap level kepedasan ini ditentukan oleh banyaknya cabai yang digunakan di dalamnya.

17. Mie Aceh

Mie Aceh adalah salah satu hidangan khas Aceh yang terkenal akan cita rasanya yang super pedas. Hidangan ini terbuat dari mie kuning yang dicampur dengan bumbu berempah dan topping seperti daging sapi atau makanan laut.

Mie Aceh ini bisa dibuat versi goreng atau versi kuah. Bahkan versi gorengnya pun ada 2, mie goreng kering atau mie goreng nyemek, semuanya kembali ke selera masing-masing.

Menurut e-paper berjudul Makanan Khas Indonesia Tiap Provinsi yang diunggah Hikari Yuushiina melalui laman Academia, Mie Aceh kuah biasanya disajikan dengan sup kari yang gurih dan pastinya pedas. Hidangan satu ini paling nikmat dikonsumsi selagi masih panas. Dijamin takkan bisa berhenti makan!

18. Pempek

Kamu tentunya sudah familiar dengan hidangan satu ini. Makanan berbahan dasar olahan ikan ini berasal dari daerah Palembang, Sumatera Selatan.

Pempek biasanya disajikan dengan cuko (cuka) khusus. Cuko ini terbuat dari udang ebi, gula merah, air, garam, bawang putih, dan tentunya cabai rawit tumbuk. Cita rasa asam dan pedas dijamin akan membuatmu jatuh cinta dengan hidangan ini.

19. Ayam Penyet

Makanan pedas khas Indonesia yang tidak kalah populernya adalah ayam penyet. Hidangan satu ini berasal dari Jawa Timur dan sudah terkenal ke seluruh penjuru Indonesia.

Ayam penyet adalah hidangan ayam goreng yang diulek dan disajikan dengan sambal dan lalapan. Ayam penyet ini berbeda dengan ayam geprek, karena ayam yang digunakan tidak digoreng dengan tepung.

20. Gudeg Mercon

Gudeg mercon adalah salah satu makanan pedas yang cukup populer di Indonesia. Berasal dari Yogyakarta, pedasnya gudeg mercon dijamin membuat lidah terbakar.

Gudeg mercon adalah hidangan gudeg pedas yang disajikan dengan potongan cabai rawit, lengkap dengan krecek, telur, dan tahu. Meski pedas, rasa manis dari gudeg takkan hilang.

Itulah dia beberapa makanan pedas paling populer di Indonesia. Dari semua makanan di atas, mana menurutmu yang jadi juaranya?

[detik.com]