DIALEKSIS.COM | Gayahidup - Makanan untuk menu diet serba direbus lebih bermanfaat bagi tubuh karena nutrisinya terjaga dan tak hilang selama proses pemasakan. Selain itu, sayuran, daging, kacang-kacangan, umbi yang direbus umumnya rendah kalori namun tetap memberikan rasa kenyang yang lama, sehingga cocok disantap saat sedang menurunkan berat badan.

Dilansir dari berbagai sumber, berikut referensi aneka menu diet serba direbus tapi rasanya tetap enak.

1. Sawi gulung daging

Spring roll merupakan salah satu menu diet serba direbus yang bisa dijadikan sebagai cemilan (Ilustrasi Foto: iStockphoto/Cavan Images)

Menu pertama ini cukup sederhana dan bahannya terdiri dari sawi putih, wortel dan jagung, lalu daging sapi cincang sebagai sumber protein.

Bahan:

500 gram sawi putih, cuci bersih

200 gram daging sapi cincang

1 buah wortel, potong dadu

2 sdm jagung manis pipil

1 sdm kecap asin

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

½ sdt gula pasir (opsional)

½ sdm maizena yang dilarutkan dalam sedikit air

Air kaldu sapi secukupnya

Cara mambuat sawi gulung daging:

jRebus sawi putih terlebih dulu sekitar 1 menit, angkat dan tiriskan. Di wadah lain masukkan daging sapi sambil bumbui dengan kecap asin, merica, gula. Tambahkan wortel, jagung manis, ke dalam adonan daging jadi satu. Masukkan adonan daging ke lembaran sawi putih dan gulung. Lakukan sampai habis.

Letakkan semua gulungan daging ke dalam panci dan rebus dengan sedikit air. Masak sampai matang, kemudian siram air maizena dan beri garam. Menu diet rebusan sawi gulung siap disajikan.

2. Pekcamke

Ayam pekcamke merupakan menu diet rebusan yang biasanya disandingkan dengan nasi hainan (Ilustrasi (Foto: iStockphoto/ben-bryant)

Menu diet serba direbus berikutnya berbahan dasar ayam kampung dengan bumbu-bumbu praktis dan rasanya tetap gurih.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, sudah bersih

5 jahe ukuran sedang, iris tipis

5 siung bawang putih

Garam secukupnya

1 sdt merica bubuk

Kecap asin dan minyak wijen secukupnya

Air untuk merebus

Air es secukupnya

Bawang putih goreng yang dicincang

Cara membuat pekcamke:

Lumuri ayam kampung dengan garam lalu biarkan sebentar. Rebus air sampai mendidih dan masukkan irisan bawang putih, jahe, serta ayam kampung hingga terendam sempurna.

Masak sekitar 45 menit sampai bumbunya meresap, empuk. Ayam yang sudah matang langsung rendam di air es supaya tidak layu.

Potong-potong kecil rebusan ayam kampung dan siram dengan kecap asin serta minyak wijen. Terakhir tabur dengan bawang putih goreng lalu siap dinikmati.

3. Salad roll

Salad roll termasuk menu diet serba direbus (Ilustrasi (Foto: iStockphoto/Cavan Images)

Salad roll sayur umumnya paling mudah dibuat karena menggunakan aneka sayuran rebus yang digulung dengan rice paper.

Bahan:

1 buah wortel, potong ukuran korek api memanjang

1 buah timun Jepang, potong ukuran korek api memanjang

1 buah dada ayam

½ bonggol kol ungu

Daun selada secukupnya

Tomat ceri secukupnya

Rice paper secukupnya

1 sdm air perasan lemon

5 sdm yoghurt plain

Cara membuat salad roll:

Rebus dada ayam terlebih dulu sampai empuk, lalu setelah matang tinggal tiriskan dan potong dadu. Wortel dan kol ungu sebaiknya dikukus sebentar selama 8-10 menit, angkat dan tiriskan.

Lanjut basahi rice paper dan beri isian selada, potongan wortel, kol ungu, dada ayam rebus, tomat ceri. Lakukan hal sama sampai semua bahan habis. Campur yoghurt plain dengan air lemon untuk saus dressing dan salad roll siap dinikmati.

4. Bihun kuah

Bihun kuah jadi menu diet serba direbus (Ilustrasi Foto: iStockphoto/whitewish)

Bihun bisa menjadi pengganti nasi karena sama-sama mengandung karbohidrat tapi jumlahnya lebih minim. Untuk jenisnya dapat menggunakan bihun jagung.

Bahan:

1 bungkus bihun jagung

1 buah sawi hijau, potong-potong

1 buah tahu Jepang

1 butir telur rebus

2 buah cabai merah, iris tipis

Kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Segenggam jamur kuping, iris

Cara membuat bihun kuah:

Masak air sampai mendidih lalu rebus bihun sebentar saja, angkat dan tiriskan ke mangkuk.

Air sisanya dipakai untuk rebus sawi, jamur kuping, tahu jepang. Beri bumbu garam, cabai iris dan kaldu sambil koreksi rasa.

Setelah semuanya matang tinggal tuang ke dalam mangkuk berisi bihun lalu sajikan.

5. Sup oyong wortel bakso

Menu sup oyong wortel bakso merupakan comfort food yang cocok dinikmati saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh dan rendah kalori.

Bahan:

1 buah oyong, kupas dan potong

5 butir bakso (sapi, ayam, ikan)

1 buah wortel, kupas dan potong

3 siung bawang putih, haluskan

1 tangkai seledri

1 tangkai daun bawang

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat sup oyong wortel bakso:

Rebus air sampai mendidih dan masukkan bawang putih.

Masukkan potongan wortel lalu masak sampai matang.

Tambahkan potongan bakso, oyong, beri seledri dan daun bawang.

Bumbui dengan garam, merica sambil koreksi rasa. Setelah rasanya sempurna tinggal sajikan.

Itulah beberapa referensi menu diet serba direbus yang bervariasi dan bisa Anda kreasikan sendiri di rumah.

[cnnindonesia.com]